Gotvach.bg»Рецепти»Зеленчукови ястия»Задушена бамя по гръцки

Задушена бамя по гръцки

IlariaIlaria
Мастър Шеф
2k3k3213k
Задушена бамя по гръцки1 / 2
14/12/2013
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
40 мин.
Готвене
80 мин.
Общо
120 мин.
Порции
4

Необходими Продукти

  • бамя - 450 г
  • домати - 230 г
  • лук - 1 глава
  • зехтин - 150 г
  • захар - 1 ч.л.
  • винен оцет - 1 ч.л. бял
  • черен пипер
  • сол
  • магданов
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Добре измийте бамята, след което я оставете да се отцеди и я подсушете. Посолете я обилно и я оставете поне 30 минути, за да си пусне сока.

Бланширайте доматите за няколко секунди във вряла подсолена вода, обелете ги и ги нарежете на кубчета. Загрейте зехтина и запържете до омекване ситно нарязания лук. Добавете доматите, оцета и захарта и варете на тих огън до сгъстяване на соса.

Изплакнете бамята от солта, подсушете я и я добавете към доматения сос. Задушавайте поне 60 минути на тих огън, като от време на време разтърсвате, за да не загори. При нужда може да добавите още малко вода.

Свалете от огъня, поръсете с магданоз и оставете поне 30 минути под похлупак, след което задушената бамя е готова за поднасяне.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

3
50
40
31
20
10
Дай твоята оценка: