Начин на приготвяне
Броколите и карфиола разделяме на розички и ги бланшираме в подсолена вода.
Веднага слагаме бланшираните броколи и карфиол в студена вода.
Разбиваме яйцата със сметаната, добавяме брашното, горчицата и половината настърган пармезан.
Разбъркваме добре до хомогенна смес.
В тавата си слагаме хартия за печене, намазняваме и подреждаме броколите и карфиола.
Заливаме ги със соса и набождаме чери доматките, срязани на две.
Поръсваме с останалия пармезан, печем запеканка с карфиол и броколи в кремообразен сос на в предварително загрята фурна на 180°C за 30 минути.
