Начин на приготвяне
Свинска плешка (цялото парче - 2-3 кг с кожата) отваряте и овкусявате месото с Kentucky Mix peppers, пушен червен пипер, сол.
Завивате рулото и горе нарязвате кожата на ромбове, а в разрезите поставяте карамфил.
Пече се 5 часа на 120 градуса с вентилатор, като преди това се стяга като бонбон със стреч фолио.
Изкарва се, маха се фолиото и се глазира с терияки сос, малко масло и зехтин.
Допичаме свинското за гланц 15-20 мин. на 190 с вентилатор!
Бон Апети с Печена свинска плешка с терияки сос!
Източник: Станислав Януш Гарабедян - Кулинарна мрежа
