Начин на приготвяне
Лимецовото брашно се пресява в купа. Прибавя се содата и солта. Разбърква се много добре.
Брашното се пресява втори път в купа, в която ще се меси.
Водата леко се затопля.
В брашното се прави кладенче. Водата се прибавя постепенно, като се почва да се меси.
Тестото се меси, докато пусне шупли.
От тестото се откъсват 7 малки топки. Останалото тесто се разстила върху тава с капак, която предварително е намазана с олио.
От малките топки се оформят малки питки, които се нареждат върху питката, така че в средата се слага една малка питка, а наоколо 6 малки питки.
Пече се 40 мин. в предварително загрята фурна на 180 градуса под капак.
Сервира се топла.
Вечерната Йордановска прясна лимецова пита е готова.
