Начин на приготвяне
Лимецовото брашно се пресява два пъти в купата, в която ще се меси.
Сушената стевия се счуква в хаванче на прах.
Залива се с 100 мл хладка вода и се оставя 10 мин да се накисне, като се разбърква периодично.
В пресятото брашно се прибавя сухата мая, без да се разтваря във вода.
Брашното се разбърква много добре.
В средата се прави кладенче, в което се изсипва накисната стевия и останалата хладка вода. Сол и захар не се прибавят.
Замесва се меко лепкаво тесто.
Плитка голяма форма за кекс се намазва с брашно и олиото.
От тестото се взимат малки топчета и се слагат във формата едно след друго.
След като лимецовото тесто се нареди във формата, отгоре се надупчва с пръсти.
Оставя се да втаса бъдещата вкусна питка 30 мин на топло, покрита с кърпа.
Пече се лимецова пита със стевия 50 мин в предварително загрята фурна на 160 °C.
