Начин на приготвяне
Заекът се изкисва за 24 часа във вода.
Нарязваме сланината и чесъна на дребно и с тях шпиковаме заека.
Отделно запържваме зеления лук, гъбите и дреболийките в мазнина.
Добавяме нарязаните на ситно зелени подправки и измития ориз. Оставяме на котлона за около 5 мин.
Пълним заека с така приготвената плънка и го зашиваме.
Поставяме го в намазнена тава, доливаме с малко вода и печем за около два часа под фолио.
Времето за печене варира според големината на заека, така че е добре да опитвате периодично.
След това махаме фолиото и печем до получаване на златиста коричка.
Хубаво е от време на време традиционният пълнен заек да се облива с полученото в тавата сосче.
