Начин на приготвяне
Свинският дроб се нарязва на парчета около 2 см, накисва се в оцетна вода около 30 минути, за да се премахне част от кръвта.
Изкиснатият дроб се измива и отцежда, доколкото е възможно, след което се овалва в смесените два вида брашно, към което се слага и черният пипер и солта.
Пържи се в горещо олио, подрежда се върху решетка или домакинска хартия.
Сервира се пресен лимон.
Бон Апети!
