Начин на приготвяне
Какво е кейл?
Кейл е зеленолистно растение от семейството на кръстоцветните зеленчуци, към което спадат още руколата, броколите и брюкселското зеле.
А с какво е най-известно това семейство?
Кръстоцветните зеленчуци са едни от най-здравословните храни на планетата, което моментално ги поставя в категорията суперхрани. Една бърза проверка на думата суперхрани в Google ни дава следното определение: богати на хранителни вещества храни, считани за особено полезни за здравето и благосъстоянието на организма.
Кейл съдържа в себе си всичките девет незаменими аминокиселини (плюс девет заменими такива). Протеинът, витаминиът К, С, А се запазват и след готвенето му. И също така е пълен с антиоксиданти. Съдържа мед и магнезий, калций, омега-3 мастни киселини.
Работи срещу диабета, съдържа много фибри, помага на черния дроб. Понижава холестерола и също така е превенция на рака.
За салатата с кейл измивам листата и ги накъсвам. Нарязан домат, следва в купата при зелето, а отгоре заливам с дресинг от зехтин, сол, лимонов сок. Разбърквам добре. Сервирам и всяка порция поръсвам с микс от семена. С орехи също става чудесно, особено леко запечени на тигана.
Със сигурност не на всеки ще се хареса пикантният вкус на тази зелена салата, но който обича такива неща, ще се пристрасти към тази салата от кейл и домати със семена.
Бъдете здрави и се грижете за себе си!
