Начин на приготвяне
Патладжаните се разрязват на 3-4 филии по дължина.
Подправките (общо 1 ч.л.) се смесват с малко олио и се разбърква. С половината от тази смес се намазват патладжаните от едната страна.
След това се подреждат в голяма тава върху хартия за печене или фолио и се запичат в загрята на 200 °C фурна около 20 минути, докато омекнат.
След това се изваждат и се оставят да поизстинат леко. През това време се нарязва моцарелата на кубчета, а чери доматите на половинки или четвъртинки, ако са по-големи.
Върху поизстиналите патладжани се намазва тънък слой топено сирене.
Отгоре се разпределят парченцата моцарела и след това доматите.
Поръсват се пълнените патладжани леко с галета и с настъргания пармезан.
Печените патладжани се връщат във фурната за още 15 минути, докато се разтопи моцарелата и омекнат доматите.
