Начин на приготвяне
Патладжановите кръгчета се осоляват и слагат в гевгир да се отцеждат около час, след което се изплакват с вода. Фурната се загрява предварително до 180 градуса. Патладжаните се овалват в брашно, а после в разбитите яйца.
Пържат се от двете страни около 5-7 мин. В подходящ съд за печене се нанася от доматения сос, а върху него се редят патладжаните и моцарелата.
Поръсва се с пармезана. Така се продължава до изчерпване на количеството, като най-отгоре се поръсва с пармезана и парченцата масло. Пече се около 35 мин.
