Начин на приготвяне
Месото от диво прасе се накисва в студена вода с малко оцет за около седем часа. След това се измива много добре и се нарязва на средно големи парчета. Месото се запържва в сгорещено олио.
Киселото зеле се нарязва на дребно. Прибавят му се свинската мас, зърната черен пипер, бахар, червеният пипер и сол (ако е необходимо).
Зелето се обърква хубаво с подправките. Нарежда се в дълбока тава ред кисело зеле, ред месо. Накрая се завършва със зеле.
Налива се една чаша топла вода, след което тавата се покрива с алуминиево фолио и се слага във фурната.
Пече се на 200 градуса. Малко преди готовност фолиото се маха и ястието се допича още за около 10 минути.
