Начин на приготвяне
Нарежете патладжаните на филийки, като предварително ги почистите от дръжките.
Посолете със сол и оставете да се отцеди от горчивия сок.
Загрейте олио в тиган за пържене.
Оваляйте всяко резенче патладжан в брашно, като отстраните излишното.
Запържете патладжана за кратко от двете страни.
Запържете и печените и обелени чушки.
В същия тиган изварете доматения сок за 3-4 минути. Добавете към доматите чаена лъжичка захар, чубрица и ситно нарязания чесън.
В подходяща тава за печене, наредете ред от патладжана, полейте с доматен сок.
Сложете ред чушки и отново полейте с доматен сок.
Завършете с патладжани и доматен сок.
Изпечете във фурна на 180 °C за около 20 минути.
Преди готовност, поръсете с настърган кашкавал и допечете до разтопяването му.
Много вкусно лятно ястие с патладжани и печени чушки.
