Начин на приготвяне
Нарежете свинския врат на хапки или ивици, измийте и подсушете.
Загрейте в тиган олиото и запържете месото до златист загар.
През това време нарежете почистения и измит зеленчук (лук, моркови, чесън и чушки) на ивици.
След като месото добие златистия загар, прибавете нарязания зеленчук и запържете, като бъркате периодично да не загори.
Когато зеленчукът поомекне, прибавете пасираните домати, доматеното пюре, червеното вино и дафиновия лист, разбърквате добре.
Оставете кавърмата да се вари на слаб огън до готовност на месото.
В края на готвенето поръсете с черен пипер, риган и сол на вкус.
Най-вкусната свинска кавърма е готова.
Коментари