Начин на приготвяне
В тиган сложете олиото и запържете лука и чесъна, нарязани на дребно.
Добавете каймата, солта и черния пипер. Запържете за кратко и добавете доматеното пюре със щипка захар.
Намалете котлона и варете около 10-15. Добавете босилека и магданоза.
Сварете макароните според указанието на опаковката. Излейте водата и ги измийте със студена вода.
В касерола разтопете кравето масло и запържете брашното. Разредете с прясното мляко при непрекъснато бъркане с тел. Добавете подправките и варете няколко минути.
В тавичка за печене сложете половината от сместа с бешамела, изсипете половина от макарони. Върху тях се сипва плънката от кайма. Останалата част от макароните се разпределя равномерно върху плънка. Отгоре се заливат с другата половина от бешамела.
Печете пастициото в загрята фурна на 200 градуса за 20 минути, след което се поръсва с настърган кашкавал и се запича до златисто.
Изключете, охладете леко и сервирайте.
Класическото пастицио с кайма е готово.
