Начин на приготвяне
Картофите се обелват и измиват. Нарязват се на полумесеци.
Слагат се в голяма и дълбока тава, която има капак. Посоляват се и се разбъркват. Заекът и заешките бутчета се измиват и осоляват добре.
Нареждат се в тавата с картофите, като се правят дупчици за тях.
Заешкото месо се поръсва с червен пипер. Маслото се разпределя върху всички парчета заешко и картофите.
Всичко се залива с заешкия бульон. Ако е необходимо, по ваша преценка се добавя още течност - вода. Тавата се захлупва с капака.
Пече се заекът на фурна 3 часа на 180 °C, които са достатъчно, за да се запече ястието и с капак, но ако е необходимо, последните минути на печене се отстранява.
Тази доза печено заешко с картофи е достатъчна да съберете фамилията.
