Лорански пай с пиле

Маслото се реже на ситно и се смесва с брашното, като се реже с нож. Образуват се трохи, в които се добавя едно яйце, сол и вода. Замесва се тесто и се оставя в хладилника за половин час.

Гъбите и лукът се режат на ситно и се запържват. Пилешкото месо се сварява и се реже на ситно. Добавя се към гъбите и се запържва. Тестото се разпределя в намазана с мазнина тава, като се оформят стенички.

Отгоре се разпределя плънката. Прави се заливка, като се разбъркват с миксер сметаната, две яйца и настърганият кашкавал. С тази смес се залива паят и се пече 40 минути на 200 градуса.