Начин на приготвяне
Бадемите се смилат. Лимоните се изцеждат. Маслото се разтопява.
Яйцата се разбиват със захарта на водна баня, докато сместа не се сгъсти. Добавя се вряла вода на тънка струя, към която са добавени 2 чаени лъжички лимонов сок.
Сваля се от котлона и се разбива, докато не изстине. Смесва се с бадемите и брашното, като се добавя на тънка струя маслото.
Тестото се разпределя в тава, постлана с хартия за печене, и се пече 40 минути на 180 градуса. Готовата мазурка се вади, охлажда се и се изважда от тавата.
Разрязва се на две в средата. Едната част се маже с мармалад и се покрива с другата. Намазва се с глазура, приготвена от лимоновия сок и пудрата захар, които се разбиват до еднородна смес.
