Начин на приготвяне
Изчистени и избелени (предварително изпечени чушки и патладжан) се смилат или пасират, смесват се с доматеното пюре (предварително изварено), добавят се подправките.
Олиото се загрява и се сипва на 2-3 пъти към сместа.
Лютеницата се изваряваа, докато започне да оставя пътека по дъното на тенджерата.
Готовата бърза лютеница се сипва в буркани и се стерилизира 10 минути.
