Домашна наденица с телешко и свинско

Месото се смила на кайма. Към него се прибавят сухите подправки. Сместа се омесва много добре в продължение на поне 10 минути. Готовата смес се прибира за 24 часа в хладилник.

Червата за наденици се накисват в хладка вода и се измиват много добре. Нарязват се на парчета с приблизителна дължина 30 сантиметра.

Пълнят се с кайма с помощта на машинка са мелене на месо и специална фуния.

Напълнените наденички се закачват на сухо и проветриво място, за да изсъхнат (никога на 1 етаж, за да не изчезнат). На всеки 3-4 дни се сваляти се разточват с точилка.

По този начин придобиват форма и месото се раздвижва. Готови са за около 15-20 дни в зависимост от времето.

Домашната наденица с телешко и свинско е готова.