Начин на приготвяне
Прясното мляко се загрява леко, прибавя се захарта, маята и 2 с л брашно. Разбърква се хубаво и се оставя да се активира маята за 10 мин.
От брашното се прави кладенче, в което се добавят всички продукти и се омесва меко тесто.
Покрива се и втасва 40 мин.
Разточва се кора, маже се с масло и се разрязва на 16 триъгълника. Всеки триъгълник се навива на кифличка и се подрежда в тава върху хартия за печене.
Отново питката втасва за 40 мин.
Маже се с жълтък и кисело мляко.
Печем питката на кифлички с мая на умерена фурна с вентилатор до златисто, като наглеждаме да не загори.
Бележка: Фурната не се загрява предварително.
