Начин на приготвяне
Постните сарми с ориз, кисело зеле и праз лук са вкусно и здравословно ястие, подходящо за всички, които следват постния режим, и то не само по празниците. Тази рецепта съчетава аромата на киселото зеле и свежестта на праз лука, обгърнати в нежен ориз! Опитайте тази рецепта и няма да съжалявате!
Първо се залавяме с приготвянето на ориза. В голям съд сипваме ориза и добавяме към него двойно количество вода, така че да го покрие. Варим ориза до пълното му омекване и готовност и го оставяме настрана да се охлади.
След което нарязваме част от киселото зеле на дребно. Изсипваме го в голяма купа. Нарязваме и праз лука на ситно, а моркова рендосваме на едро ренде и ги запържваме леко в тиган с малко олио до омекване.
Добавяме киселото зеле към охладения вече ориз. Прибавяме към сместа и запържените праз лук и моркови и разбъркваме добре. Подправяме със солта, черния пипер, чубрицата и сладкия червен пипер.
След това се захващаме с етапа на завиване на сармите. Вземаме един лист от киселото зеле и разпределяме върху него равномерно оризовата смес.
Завиваме зелевата сарма, като, първо, свиваме долната част, след това страничните и накрая завиваме и горната част на сармата. Продължаваме така и с останалите сарми, стараейки се да ги оформим добре и стегнато, за да не се разпаднат.
Накрая взимаме дълбока тенджера и подреждаме готовите сарми една до друга. Наливаме малко топла вода, достатъчна да покрие повърхността на сармите. Варим на слаб огън на котлона до готовност за около 40-50 минути.
Когато сармите са готови, можем да ги оставим леко да изстинат преди сервиране.
Поднасяме ги с украса от нарязан праз лук.
Добър апетит!
