Начин на приготвяне
Това е една чудесна и нашумяла наскоро рецепта сред много кулинари, с която можете да зарадвате вашите близки и приятели. Приготвянето на козуначени мъфини е в пъти по-лесно и бързо от направата на цял козунак.
Защо да не спестите време и да не опитате от тези вкусни мъфини от козуначено тесто с локум, стафиди и портокалови корички! Добър апетит!
Първо се заемаме с направата на тестото. В голяма купа смесваме заедно брашното, захарта, маята, бакпулвера и солта. В отделна купа разбиваме заедно прясното и киселото мляко, маслото, яйцата, ванилията, портокаловите кори и портокаловия сок.
Добавяме мокрите съставки към сухите и разбъркваме добре, до получаването на хомогеннна смес за тесто. Полученото тесто накрая трябва да е леко лепкаво. Преместваме го в отделна купа и го оставяме да вташе за около 20-30 минути, покрито с влажна кърпа отгоре.
Нарязваме парчетата локум наполовина и ги смесваме в отделна купа заедно със стафидите. Заемаме се с направата на мъфините, като разделяме тестото на равни топки според броя на формите за мъфини.
Всяка топка правим дупка в нея, пълним я с нарязания локум и стафидите, оформяме и притискаме добре, за да не излезе пълнежа и слагаме в силиконовите форми за мъфини. Отгоре добавяме още локум и стафиди, завършвайки с поръсване на лимоновата захар.
Подреждаме всички кексчета в тава и ги печем във фурната на 180 градуса за 20-25 минути. Проверяваме тяхната готовност леко набучвайки мъфините с клечка за зъби. Ако тя излезе суха и чиста, значи мъфините са добре изпечени и готови.
Изваждаме ги от фурната и оставяме да изстинат за няколко минути. Сервираме, докато са още топли. Невероятно вкусният локум направо се разтопява в прегръдката на козуначеното тесто. Добър апетит!
