Начин на приготвяне
Използвайте по-дебело нарязани агнешки котлети, за да останат сочни и крехки след печенето.
Овкусете ги със малко сол, червен пипер, черен пипер, джоджен, кимион и чубрица. Полейте с чашка бяло вино и оставете в хладилника за няколко часа. Ако нямате време, не е проблем да пропуснете тази стъпка.
Подредете котлетите в намазнена тавичка заедно с маринатата. Може да сипете и малко водичка на дъното. Тавата трябва да е предвидена, така че после да събере и ориза със зелениите.
Завийте с алуминиево фолио и печете около 35 минути (месото трябва да е полуготово, времето за печене зависи от големината и дебелината на котлетите).
Докато се пече месото си подгответе ориза. Измийте го от нишестето.
Пресния лук, пресния чесън и спанака почистете и накълцайте.
Загрейте малко олио във дълбок и голям тиган. Запържете първо лука и чесъна до омекване, след това добавете спанака с малко сол. Гответе, докато и той омекне, разбърквайки периодично.
Накрая сложете ориза и бъркайте около 3 минути.
Прехвърлете в тавичката, от която предварително сте извадили полуизпечените агнешки котлети. Налейте вода в пропорции, които отговарят на вида ориз, който сте използвали (следвайте указанията на пакета). Водичката ще се смеси със соса и мазнината от печенето на месото, което ще придаде наситен вкус на бульона.
Въпреки това, опитайте на вкус и си добавете сол, джоджен и чубричка по ваш вкус, както и лъжица сушени зеленчуци. Правя бульона една идея по-солен заради ориза. Ако агнешкото ви не е много мазно, може да добавите и малко олио.
Подредете котлетите отгоре, течността почти ги покрива.
Печете до поемане на бульона и пълна готовност на ориза и месото.
Вкусна класика за празника и рецепта много подходяща за хора, които нямат време да приготвят цял агнешки бут или агнешка плешка, тъй като изискват по-дълго печене. С агнешките котлети с ориз и спанак на фурна имаме чудесно великденско или гергьовденско ястие за малко повече от час.
