Начин на приготвяне
Загрейте половината зехтин и запържете 1 глава скълца лук за кратко. Добавете чесъна и нарязаната на парченца тиква. Разбъркайте и долейте достатъчно вода или истински бульон.
Оставете да ври до омекване на тиквата и овкусете с подправките. Щом супатата е готова, пасирайте и разбъркайте със сметаната. Снемете от котлона.
Успоредно с това пасирайте доматите в блендер или кухненски робот. Загрейте останалата мазнина в друг съд и запържете втората глава лук. Добавете доматеното пюре и варете, докато се редуцира и посгъсти. Накрая овкусете и доматената супа с подправки и прецедете през цедка, за да се получи гладка смес.
При поднасяне сипете в купичките първо тиквена супа, а след това върху нея с въртеливо движение и доматена.
Коментари