Gotvach.bg»Рецепти»Основни ястия»Сарми»Лучени сарми с ориз и шафран

Лучени сарми с ориз и шафран

Албена АтанасоваАлбена Атанасова
Мастър Шеф
1719876745
Лучени сарми с ориз и шафран
Снимка: Албена Атанасова
1 / 4
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
20 мин.
Готвене
30 мин.
Общо
50 мин.
"Поднесете лучените сарми топли или студени със свежи подправки отгоре или в комбинация с пълнени зелени чушки. Приятен апетит!"

Необходими Продукти

  • лук - 10 големи глави
  • ориз - 1 ч.ч.
  • шафран - 1 ч.л. (или щипка, ако е много силен)
  • моркови - 1бр
  • доматено пюре - 1 с.л.
  • червен пипер - 1 ч.л.
  • кимион - 1/2 ч.л.
  • сол
  • черен пипер - на вкус
  • зехтин - 3 с.л.
  • пресен копър и магданоз - нарязани
  • вода - 1 ч.ч. (за плънката)
  • вода - 1 и 1/2 ч.ч. (за задушаване)
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Подготовка на лука: Отрежете капачетата на лука и го обелете. Потопете в тенджера с вряща подсолена вода за около 5-6 минути, докато слоевете омекнат и се отделят лесно. Оставете обелените глави да изстинат, за да можете да отделите люспите и да ги използвате като листенца за сармите.

Приготвяне на плънката:

Загрейте зехтина в дълбок тиган и задушете моркова и настъргания домат.

Добавете измития ориз и бъркайте, докато стане прозрачен.

Сложете доматеното пюре, червения пипер и шафрана (можете да го разтворите предварително в малко топла вода). Подправете със сол, черен пипер и кимион на вкус.

Добавете 1 ч.ч. вода и оставете ориза да набъбне малко, докато течността се абсорбира. Накрая добавете нарязаните пресни подправки (магданоз и копър).

Завиване на сармите:

Сложете по 1-2 ч.л. от плънката върху всяко „листенце“ лук и завийте на сарма.

Подредете сармите плътно в тенджера.

Задушаване:

Налейте вода (около 1 и 1/2 ч.ч.) върху сармите и поставете тежка чиния отгоре, за да ги притисне.

Гответе на слаб огън около 30-40 минути, докато оризът е напълно готов.

Сервиране:

Поднесете лучените сарми топли или студени със свежи подправки отгоре или в комбинация с пълнени зелени чушки.

Приятен апетит!

Ако обичате сармички, опитайте непременно и класическите зелеви сарми или нашите вкусни лозови сармички.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
54
40
30
20
10
Дай твоята оценка: