Начин на приготвяне
Загрейте фурната на 180°C и покрийте тава с хартия за печене.
В суха и чиста купа разбийте белтъците с щипка сол до получаване на меки върхове.
Постепенно добавете захарта и ваниловата захар, като продължавате да разбивате, докато сместа стане гъста, лъскава и образува твърди върхове.
Ако използвате нишки шафран, добавете накиснатата вода с шафран към белтъците. Ако използвате смлян шафран, просто го поръсете и разбъркайте леко.
Пресейте брашното и бакпулвера. Постепенно ги добавяйте към белтъчната смес, като разбърквате внимателно с шпатула, за да запазите въздуха в сместа.
С помощта на лъжица или пош оформете бишкоти върху хартията за печене, като оставите разстояние между тях.
Печете 12-15 минути, докато домашните бишкоти станат леко златисти по краищата. Внимавайте да не ги препечете, за да останат меки отвътре.
Извадете ги от фурната и оставете да изстинат напълно върху решетка. По желание ги поръсете с пудра захар преди сервиране.
Тези домашни бишкоти с шафран са идеални за поднасяне с кафе или чай! Шафранът придава нежен аромат и лек екзотичен вкус.
Разберете още коя е тайната на истинските бишкоти, както и ги допълнете с този идеален за бишкотите крем.
