Начин на приготвяне
Ако се използва пресен спанак, той се измива и нарязва.
В тиган се загрява зехтинът, добавя се ситно нарязаният лук и се задушава, докато омекне. След това се добавя спанакът и се готви, докато водата от него се изпари и остане само ароматна зеленчукова основа. Подправя се със сол и черен пипер.
С помощта на лъжица се правят малки вдлъбнатини в спанака и в тях внимателно се чукват яйцата.
Тиганът се похлупва и ястието се готви на слаб огън 7-8 минути, докато белтъците стегнат, а жълтъците останат течни.
Поръсва се с люспи червен пипер (пул бибер) за автентичен турски вкус. Ispanaklı yumurta е популярно турско ястие, което често се поднася за закуска или лек обяд. Съчетава характерната за турската кухня любов към зеленолистни зеленчуци и яйца. Блюдото е леко, питателно и се приготвя бързо - често се сервира с препечен хляб или топла пита.
Вижте също как да си направите бъркани яйца по турски и популярния турски омлет.
