Начин на приготвяне
В част от топлото мляко се разтваря маята, добавя се захарта, солта и всичко се разбърква. Оставя се за 5 минути.
Останалото мляко се смесва с шафрана, разтопеното масло и изварата.
В пресятото брашно се излива сместа от млякото и изварата, след това се добавя сместа с маята и се замесва тесто.
Оставя се за 1 час на топло. Тестото се измесва още веднъж, разделя се на топчета, от които се правят кифлички с формата на латинската буква S.
Кифличките се намазват с разбито яйце и се поръсват със стафиди. Пекат се 15 минути на 220 градуса.
