Начин на приготвяне
Загрейте маслото и олиото в тенджера. Нарежете бекона и го запържете за 3-4 минути, извадете и го оставете настрана.
Нарежете лука, чесъна, целината и морковите и ги сипете в тенджерата.
Гответе 8-10 минути или докато зеленчуците омекнат. Прибавете нарязаните домати и бульона, похлупете, намалете огъня и задушавайте 20 минути.
Прибавете след това нарязаните зеле, зелен боб, грах и спагети.
Гответе още около 20 минути и овкусете със сол и черен пипер.
Върнете бекона към минестронето и след малко махнете от огъня. Сервирайте с пармезан.
Класическото минестроне е готово.