Начин на приготвяне
Месото се измива, подсушава се и се запържва в загрятото масло, смесено със зехтина.
Изважда се и в мазнината се запържват нарязаните на ситно чесън и лук, и нарязаните на ивички гъби и чушки.
Добавят се нарязаните на ситно домати и ястието се залива с виното. Месото се връща и ястието се оставя на слаб огън за един час.
Сгъстява се с размитото в малко вода брашно, поръсва се със сол и черен пипер и се сваля от огъня.
Добавят се маслините и сметаната и се поръсва с нарязан на ситно магданоз.
