Начин на приготвяне
Разбийте яйцата добре с вилица. Добавете настъргания кашкавал и ситно нарязания магданоз. Прибавете и галетата и разбъркайте много добре.
Трябва да получите гъста смес, като при нужда може да добавите още малко галета. Овкусете сместа със ситно нарязан магданоз, сол и черен пипер.
Загребвайте със супена лъжица от сместа и пускайте в сгорещеното олио, приплескайте леко и пържете от двете страни до готовност.
Извадете кюфтенцата върху домакинска хартия, за да се отцедят от излишната течност, и поднесете със зелена салата.
