Начин на приготвяне
Лукът и чесънът се режат на ситно и се смесват със солта. Добавя се олиото, черният пипер и нарязаният на ситно магданоз.
Лимоните се изцеждат и сокът се добавя към сместа с олиото. Пилето се измива, подсушава се и се нарязва на четири парчета.
Месото се набожда с вилица и се потапя в лимонената марината. Оставя се да престои 4 часа на студено и се изпича от всяка страна на скара.
