Начин на приготвяне
Накиснете агнешкото в топла вода за 15 минути. Пасирайте киселото мляко с кориандъра. Пасирайте отделно лука, чесъна и джинджифила.
В хаванче счукайте семената копър, кимион, горчица и сминдух. Добавете чушките и ги отделете с половината подправки. Загрейте олиото, добавете чушките и ги запържете.
Прибавете пюрирания лук и гответе още 7-10 минути. Намалете огъня и прибавете останалите подправки, задушете за 1 минута, добавете киселото мляко, овкусете с куркума и сол.
Разбърквайте постоянно и кипнете. Добавете месото, разбъркайте, намалете огъня и задушете за 45 минути.
