Начин на приготвяне
Накиснете мидите със студена вода, внимателно почистете черупките, като остраните всички миди, чиито черупки са отворени.
Загрейте зехтина заедно с пресования чесън и магданоза. Налейте виното, кипнете и оставете да ври около 30 секунди, за да изври алкохолът.
Сложете мидите, захлупете и задушавайте 2-3 минути, като от време на време разтърсвате съда.
Извадете мидите и ги почистете от черупките, а соса прецедете през тензух и поръсете с черен пипер.
Сервирайте препечена филийка хляб, покрита с мидите и обилно залята със сос. Преди поднасяне поръсете с магданоз.
