Начин на приготвяне
Сложете 2.5 л подсолена вода да заври и на тънка струйка започнете да добавяте царевичното брашно при непрекъснато бъркане с телена бъркалка.
Когато се сгъсти, снемете съда от котлона, сложете капака и оставете да престои половин час.
Стопете маслото в друг съд, докато се избистри, след което го прецедете. Докато е още топло, разбъркайте с червения пипер.
Сипете качамака в чинии, залейте с маслото и поръсете с натрошено сирене.
Това е любимата рецепта за качамак на Тодор Живков.
