Начин на приготвяне
Намазнете форма за печене. Поръсете нарязания патладжан със сол и го оставете да се отцеди.
Загрейте зехтина в тиган и запържете лука и чесъна. Добавете доматите, малко босилек, магданоза, сол и черен пипер.
Кипнете, намалете огъня и задушавайте за 25-35 минути. Измийте патладжаните, подсушете ги и заедно с нарязаните на ленти тиквички ги оваляйте в брашно.
Загрейте фурната на 180 градуса. Загрейте олио и запържете патладжаните и тиквичките. Наредете половината от тях в тава, отгоре сипете половината доматен сос и половината моцарела.
Поръсете с босилек. Повторете отново процедурата, поръсете с пармезан и запечете за 30-35 минути.
