Начин на приготвяне
Доматите се смилат, като се отделят семената и люспите. Полученият чист доматен сок се вари до сгъстяване, заедно със смления лук и стритите люти чушки. Прибавят се солта, оцета, захарта и виното и се вари още десетина минути.
Малко преди да се махне от огъня се слагат подправките и размито във вода нишесте и бавно се долива във врящите домати. Разпределя се в подходящи съдове и се стерилизира около 10 минути.
