Начин на приготвяне
Загрейте зехтина в тиган и запържете лука и чесъна.
Прибавете предварително нарязаните и отцедени патладжани и тиквички заедно с чушките и ги задушете за няколко минути.
Прибавете доматеното пюре и 4 с.л. вода, овкусете със сол и черен пипер.
Кипнете сместа и задушете за около 25 минути на бавен огън.
