Начин на приготвяне
Нарежете заешкото на по-едри парчета, залейте го с вода и винен оцет и оставете да се маринова поне за 4 часа.
Извадете заешкото от маринатата и го посолете и поръсете с черен пипер. Запържете заешкото в масло заедно с нарязания лук.
Отново поръсете с малко сол, добавете дафинов лист, зрънца бахар, долейте вода и добавете доматите и оставете да се вари на тих огън.
След това долейте виното към яхнията, прибавете за пикантност 1 скълцана люта пиперка.
Поднесете яхнията със заек с малко нарязан магданоз.
