Начин на приготвяне
Измиваме и добре почистваме крачетата. В тенджера с подсолена вода слагаме нарязаните на едро лук, моркови, целина и крачетата. Варим до пълно омекване. Вадим крачетата и ги обезкостяваме.
Прецеждаме бульона, в които са се варили, и връщане месото от почистените крачета.
В съд настъргваме хряна и добавяме оцета, захарта, кафeна чаша вода и солта. При сервиране сипваме от бульона с месото и гарнираме с хряна.
