Начин на приготвяне
Овалваме парчетата черен дроб в брашното и го изпържваме в 4 лъжици масло от двете страни.
След като се изпържи, го посоляваме и подправяме с черен пипер.
Поставяме го в слабо загрята фурна да стои топъл.
В тигана с мазнината прибавяме нарязания на ситно лук и задушаваме на слаб огън до омекване.
Наливаме виното и бъркаме, докато половината от течността изври.
Снемаме от огъня и прибавяме останалото масло.
Поливаме парчетата черен дроб със соса и го поръсваме със ситно нарязания магданоз.
Сервираме с варени картофи.
