Начин на приготвяне
В част от айрана се разтваря маята със захарта и се оставя да шупне.
Смесват се двата вида брашно в купа. В средата на брашното сипваме маята, останалия айран, сол и зехтин.
Замесва се средно тесто и оставяме да втаса. Разделя се на малки топчета колкото ябълка и се нареждат в намаслена тава едно до друго на редове като се започне от 1, 2, 3, 4, 5 и се оформя цялата елхичка.
Отгоре намазваме със зехтин или олио и поръсваме семена.
Печем в загрята фурна 180 градуса около 30 - 35 минути до готовност.
