Начин на приготвяне
Нарязваме на ситно почистения лук и го запържваме в маслото до омекване и златисто.
Прибавяме костния мозък, измития и отцеден ориз и леко запържваме при непрекъснато бъркане.
Добавяме виното и горещия бульон и задушаваме до омекване на ориза.
