Начин на приготвяне
Сваряваме джолана, обезкостяваме и взимаме само чистото месо.
Изсипваме ме го в купа и го поръсваме с червен пипер, разбъркваме добре.
Запържваме в зехтина нарязаните на ситно лук и моркови и добавяме обезкостеното месо.
Добавяме червено вино и задушаваме, докато се редуцира, посоляваме и добавяме черен пипер на вкус.
Сваряваме в подсолена вода картофите, без да ги белим, охлаждаме ги и отрязваме от едната стара капаче, дебело 1 см., и издълбаваме част от вътрешността на картофа.
Пълним издълбания внимателно картоф с месото и похлупваме с капачето, поставяме в тавичка за печене.
Печем около 15-20 минути на умерена фурна.
Сервираме със зелена салата.
Коментари
И пак несъответствие във времетраенето за приготвяне и готвене - абе тия минути по фантазия ли ги даваш?
Знаеш ли колко време трябва да се вари джолана докато се свари до степен да можеш да го обезкостиш?
Аман от лаици ...
Но генерално рецептата си заслужава вниманието