Начин на приготвяне
Смесваме олиото и 1 с.л. мас в съд на котлона, запържваме ситно нарязания лук и настъргания морков. Прибавя се нарязаното на малки парченца пилешко месо и запържваме за кратко.
Добавете ориза, разбъркайте и овкусете със сол, къри, черен пипер, червен пипер, чубрица. Налива се чаша и половина вода и се оставя на тих огън, докато оризът поеме водата. Сваляме от котлона и разбъркваме със стафидите, за празничен привкус.
Зелевите листа се почистват от големите жили. Върху всеки лист се поставя 1 с.л. плънка и навиваме на рулце. На дъното на глинен съд се нарязва останалото кисело зеле.
Отгоре се нареждат сармите, поръсваме с олио, тук-там - свинска мас и червен пипер. Сипваме 2 ч.ч. гореща вода. Затваряме с капака и поставяме съда в студена фурна на най-долното ниво.
Печем на умерена фурна 180 градуса около 2 часа до готовност. Сервираме с люта чушка и чаша червено вино.
ВЕСЕЛА КОЛЕДА И ДА ВИ Е ВКУСНО !
