Начин на приготвяне
Свинската плешка се начуква много добре. Намазва се масло, сол и черен пипер. Навива се много плътно, за да не използвате конец.
Слага се в тавата, в която ще го печете, и са намазва отгоре с масло.
Гъбите се измиват, почистват и се слагат цели. Лукът се изчиства и се слага цял, без да се реже. Доматите се измиват и се нарязват на големи парчета и се слагат в тавата.
Скилидките чесън се обелват и се слагат цели. Ястието се посолява на вкус със сол и черен пипер.
Маслото се слага на кубчета и се залива с вода до средата на продуктите.
Пече се и се сервира печеното свинско, нарязано на филийки, и от всички зеленчуци в порцията.
Ролето по тракийски е готово.
