Начин на приготвяне
Размийте маята с топлата вода и захарта, докато шупне. Добавете я към останалите съставки и замесете гладко тесто. Оставете го да втаса 40 минути.
От втасалото тесто отделете 3 части с размера на ябълка, а от останалото оформете 3 равни части. Всяка от тях разточете на кора, намажете с мазнина и поръсете с натрошено сирене. Подреждайте така приготвените овални кори една върху друга.
В средата им сложете чашка и направете 8 разреза като торта, започвайки от нея. Получените 8 части се усукват, леко се дърпат и се оформят така листата на цветето.
Оформете два фитила от двете топчета, които се сплитат и се оформят като венец в средата на питата, като се свързват.
Разточете останалото тесто и изрежете 8 кръгчета. От 6 от тях оформете роза, а останалите 2 направете на нейни листенца. Сложете розата в средата на венеца.
След като питката втаса още 20 минути, намажете я с жълтъка, разбит с 1 с.л. олио и поръсете семена по избор.
Изпечете Питата Слънце в загряна на 170 градуса за около 30 минути. При нужда покрийте с алуминиево фолио по време на печенето, за да не изгори.
