Начин на приготвяне
Начупваме на парченца и разтапяме шоколада на водна баня, заедно с маслото и млякото. Като се разтопи се маха от нея. Добавяме първо жълтъците - един по един, добавяме и пудрата захар.
Белтъците разбиваме на сняг със щипката сол. Към шоколада прибавяме част от белтъците, като разбиваме енергично. Прибавяме и останалата част. Разбъркваме много добре до получаването на гладка хомогенна смес.
Получения мус изсипваме в подходящи десертни купички и сервираме, гарниран с бита сметана и украса по избор.
