Начин на приготвяне
Накисваме желатина в студена вода.
Приготвяме 6 купички или форми за крем карамел намазваме отвътре със зехтина.
В блендер поставяме 1 ч.л. лимонов сок смесваме с 300 г от сьомгата и пюрираме.
Изстискваме накиснатия във вода желатин и го стопяваме на огъня.
Прибавяме го към пасираната сьомга. Добавяме черен пипер и сол и разбитата на пяна сметана.
Продължаваме да бием, докато се получи кремообразна консистенция.
Изсипваме муса във формите и го оставяме в хладилник за 3-4 часа.
При сервиране потапяме за кратко в гореща вода купичките и с помощта на нож отделяме муса.
Украсяваме с останалите парчета сьомга.
