Начин на приготвяне
Брашното се смесва със студеното масло, докато се получат трохи. Добавя се яйцето, водата и солта. Замесва се тесто. Завива се с кухненско фолио и се оставя в хладилник за около 30 мин.
Каймата се запържва в тиган и се бърка, за да се раздроби на ситно. Лукът и две чушки (една червена и една зелена) се режат на ситно. Прибавят се към каймата и се пържат и те. Подправят се с черен и червен пипер.
Тестото се разточва с диаметър малко по-голям от този на тавата, в която ще печете пая. Притиска се към стените и с помощта на точилка се отстраняват излишните крайчета тесто.
Разпределя се каймата равномерно и се покрива с настъргания предварително кашкавал. Върху него се подреждат кръгчета домати и от останалите чушки.
Ръси се с чубрица и се пече в загрята на 180 градуса фурна до зачервяване на тестото и запичане на кашкавала.
Коментари